Analiz Laboratuarı Logo
Çölyak, son zamanlarda gelişen tanı yöntemleri ile sıklığının tahmin edilenden fazla olduğu tespit edilen, genetik yatkınlığı olan kişilerde gluten içeren yiyeceklere maruz kalınması sonucu bağışıklık sisteminin ortaya çıkan cevabı ile meydana gelen, sıklıkla bağırsak bozuklukları ile kendini gösteren ancak tüm vücudumuzu etkileyebilen sistemik bir hastalıktır.

Buğday, arpa, çavdar ve yulafın yapısında bulunan gluteninin alkolde çözünebilen prolamin olarak bilinen elastik protein fraksiyonu hastalığa neden olmaktadır. Bu protein buğdayda gliadin, arpada hordein, çavdarda secalin olarak adlandırılmaktadır. Bağışıklık sistemimiz bu proteine tepki verince oluşan bağışıklık proteinleri öncelikle ince bağırsakları etkilemekte ve ince bağırsakların iç yüzeyini kaplayan girintili çıkıntılı olması gereken villüs yapısının bozulmasına ve gıda emilimi yapamaz hale gelmesine neden olmaktadır.
Analiz Laboratuarı
Ali Çetinkaya Bulvarı No: 33 / 2
(Alsancak Devlet Hast. Karşısı)
Alsancak - İZMİR
Mobil:      0 (532) 734 0417
Telefon:  0 (232) 421 2159
Fax:         0 (232) 421 6311
iletisim@analizlabor.com
Ali Çetinkaya Bulvarı No: 33 / 2
(Alsancak Devlet Hast. Karşısı)
Alsancak - İZMİR
Mobil:      0 (532) 734 0417
Telefon:  0 (232) 421 2159
Fax:         0 (232) 421 6311
iletisim@analizlabor.com